Cómo funciona el sistema europeo de declaraciones
En la UE solo pueden usarse en alimentos las declaraciones de salud que han sido evaluadas e incluidas en una lista oficial. Todo lo demás está prohibido, por plausible que parezca.
Lo que se evalúa es una sustancia concreta en relación con una función concreta y una cantidad mínima. Una declaración autorizada pertenece por tanto siempre a una sustancia, nunca al nombre de un producto.
Qué se aplica a los productos articulares
No existe declaración autorizada para la glucosamina ni el MSM en relación con articulaciones, cartílago o movilidad. Las solicitudes en este ámbito fueron rechazadas porque las pruebas presentadas se consideraron insuficientes.
Sí está autorizada la declaración de la vitamina C: contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los cartílagos. Por eso los productos de esta categoría contienen casi siempre vitamina C, aunque sea el componente menor en peso.
Diferencia entre función y curación
Las declaraciones autorizadas describen la contribución de un nutriente a una función normal del organismo. Nunca describen el alivio de molestias, la reducción de la inflamación o el tratamiento de una enfermedad.
Las afirmaciones del segundo tipo están prohibidas para los alimentos en general, con independencia de la evidencia. Leer una en la publicidad de un producto no es ver una prueba, sino una infracción.
Una prueba rápida para cualquier anuncio
Tome una afirmación y pregunte: ¿nombra una sustancia o un producto? ¿Describe una función normal del organismo o una molestia? ¿Consta la cantidad necesaria para esa declaración?
Si una afirmación se refiere a un producto en lugar de a una sustancia, o a molestias en lugar de a funciones, no está permitida en la UE. Es una prueba rápida y fiable.