Что такое MSM и чем он не является
MSM — метилсульфонилметан, сераорганическое соединение. Оно естественно присутствует в малых количествах в продуктах питания, а для добавок производится синтетически; молекула идентична природной.
MSM не витамин, не минерал и не незаменимое питательное вещество с определённой потребностью. Поэтому нет и референсного значения, относительно которого можно было бы обосновать разумное количество.
Аргумент про серу и его пробел
Обычное обоснование звучит так: сера входит в состав аминокислот метионина и цистеина, а они присутствуют в соединительной ткани. Первая часть химически верна, вывод из неё не следует.
Чтобы приём что-то давал, должен существовать дефицит, который восполняется. Дефицит серы при обычном белковом питании не описан. Соответственно разрешённой формулировки о здоровье для MSM в ЕС нет.
Исследования и их границы
По MSM есть небольшие исследования, преимущественно с малым числом участников, короткой длительностью и субъективными конечными точками. Для надёжных выводов нужны более крупные, длительные и независимо финансируемые работы.
Из малых исследований нельзя вывести ни наличия эффекта, ни его отсутствия. Честная позиция: данных недостаточно для разрешённой формулировки о здоровье.
Переносимость и сравнение
В обычных количествах MSM считается хорошо переносимым; изредка сообщают о лёгком желудочно-кишечном дискомфорте или головной боли в начале приёма. Данных по беременности, кормлению и детям нет.
Сравнивать продукты здесь просто, поскольку форма одна: значение имеет количество на суточную порцию. Дополнительную информацию дают указание чистоты и сертификат анализа на партию.